Какво представляват некристалните бонбони?

2024 Автор: Miles Stephen | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:33

Некристални бонбони , като твърдо бонбони , карамелите, карамелите и нугата, са дъвчащи или твърди, с хомогенна структура. Кристални бонбони , като фондан и фъдж, са гладки, кремообразни и лесно се дъвчат, с определена структура от малки кристали.

Също така попитах каква е разликата между кристални и некристални бонбони?

Кристални бонбони включва фъдж и фондан, докато некристални бонбони състои се на близалки, карамел и карамел. Тези кристална срещу не - кристална характеристиките се влияят от различен съставки, както и техники за приготвяне.

Освен това, как се образува некристален бонбон? Те са най-добри формиран чрез бавно охлаждане на захарен разтвор, без да се разбърква, което може да наруши кристала образуване . Не - кристална , или аморфни бонбони , форма когато кристализацията е предотвратена. Това може да се постигне чрез добавяне на захари като глюкоза и фруктоза, които пречат на развитието на кристалите.

Тук какво означава некристален?

Във физиката на кондензираната материя и материалознанието, аморфен (от гръцки a, без, morphé, форма, форма) или не - кристална твърдото е твърдо вещество, на което липсва далечния ред, който е характерен за кристала. В някои по-стари книги терминът се използва като синоним на стъкло.

Тафи бонбони кристални или аморфни?

Основно има две категории на бонбони - кристална ( бонбони които съдържат кристали в тяхната завършена форма, като фъдж и фондан), и некристални, или аморфен ( бонбони които не съдържат кристали, като близалки, тафи и карамелите).